旦那さんが仕事の日曜日。どうしても、昨日漬けた青唐辛子酢を食べてみたくて、材料も無いのにフォーを作ることに。
◆材料
チキンガラスープの素 ・・・ 小さじ1．5
お水 ・・・ 300ｃｃ
生姜 ・・・ 2スライス
ローリエ ・・・ 1枚
青唐辛子 ・・・ 小さいの1個
お醤油 ・・・ 少々
◆トッピング
キムチ、ネギ、しめじ（しめじはお湯をさっとかけて湯通し）
◆麺
きしめん （これがあまってたから）
醤油以外の材料を煮込んで、加減を見て醤油を足してスープを作ります。後は、茹でた麺を入れて、トッピングを乗せるだけ。
フォーっぽくなりました。味もまぁまぁ。でも、チキンとか牛とかの骨から出たうまみスープの方が、やっぱり断然おいしいなぁと思いながら食べました。
こちらは、以前、カフェの店長さんをしていた友達に教えてもらった、青唐辛子の酢漬け。ピリ辛すっぱさがたまらなくおいしい。タイ産の青唐辛子のほうがおいしいよ、と言われていたけれど、日本産のもので作りました。丸ごと漬けてもおいしく出来ます。もうひとつ、青唐辛子を輪切りにして漬けたものも作りました。
輪切りの方が辛さが強くなります。お酢は穀物酢で作りました。米酢でもよいみたいですけれど～。
