せっかくいい柿だったのに、柿も案の定、ぶよぶよに。。。
捨ててしまうのはもったいないので、柿ジャムを作りました。
【材 料】柿 ・・・ ５つ
砂糖 ・・・ 大さじ１５
レモン果汁 ・・・ 大さじ１
【使用する道具】
お鍋、木ベラ、保存ビン（熱湯で消毒する）
【作成時間】 2時間・・・根気よく、グツグツと。
【作り方】
・柿の種と皮をむく。（あまりにもぶよぶよだったので手でむきました）
・柿をお鍋に入れて、中火で焦がさないようにあたためる
・フツフツしてきたらお砂糖を加える
・ひたすら煮込む
・かき混ぜながら焦がさないように
・レモンの果汁を入れる
・水分が飛んで、とろみがついてきたらできあがり
【 味 】
パンに塗って美味しくいただきました！
でも、匂いは漢方？？なんとなくお薬の匂いがするような・・・
【注意点】
お砂糖が少ないと保存が利かないのでカビが生えます！
前はやしたことあります！白いクモの糸のようなものがジャムに被っていました。
